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它的麻辣鲜香，既是四川特有的味道，更是川人为人处世的态度。
冒菜就在这座古老而又时尚、休闲而又忙碌的巴蜀热土上应运而生。
冒菜底料由十几种香料秘制而成，再配以大骨熬制的高汤，将骨香与菜香的巧妙融合，加上一个香辣干碟，令人垂涎三尺，入口生津。
“冒”在这里是一个动词，川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯一下，以达到嫩、脆而又不失营养的目的，俗称为“冒”，将冒好的菜装进碗里浇上卤水和作料就成了成都有名的特色小吃“冒菜”。
这种食用形式简单快捷，对菜品不挑剔，什么菜都能冒出麻辣鲜香的效果，被精明的小贩看准商机，将此种烹饪方法推向全国各地，赋予了冒菜大众化、精细化、时尚化的生命。
冒菜底料批发代加工制作找蓉城老妈。蓉城老妈创于1986年，是一家专注餐饮服务咨询、生产销售、品牌加盟等大型餐饮集团。2006年创立成都市新都区蓉城老妈食品厂，于2017年更名为成都市新都区蓉厨食品厂，主要经营火锅、串串香、冒菜底料、香辣牛肉酱、调味香料、鱼调料等多款川味特色产品。企业一直秉承绿色健康的经营理念，生产绿色健康的高品质产品，坚持诚实守信，紧贴市场，精益求精的原则，将蓉城老妈火锅的特色献给广大消费者，产品中不添加人工色素，石蜡，消泡济及其它对人体有害的成分，让消费者“吃得安心，吃得放心”。
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