成都蓉城老妈实业有限公司

蓉城老妈食品厂依靠自身雄厚的研发力量和专业的技术,按照国家合格标准生产天然营养,美味健康,食用安全的产品,产品畅销全国各地,为各商超、火锅店、大中小企业强强合作。我们将不断进取,坚持诚实守信,紧贴市场,精益求精的原则,求实创新的宗旨,打造国内企业,以满足广大顾客的不同需求,赢得顾客的信赖。

　主营业务生产代加工销售火锅底料，包括火锅店一次性牛油清油火锅底料，火锅红油、串串香底料、冒菜底料、麻辣烫底料、冷锅串串等餐饮店底料。

　　我们都知道火锅不仅可以添加蔬菜，肉等食物，如今另一种吃法火锅鱼也深受人们的喜欢，当然重庆火锅鱼更是独树一帜。火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜，配以豆腐及调味料制作而成。也可以加入金针菇、平菇、豆芽作为打底食材。下面我们就来看看它的具体做法吧。

　　火锅鱼的做法步骤：

　　1.鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。豆腐切块，姜切片，葱切段备用。

　　2.清洗之后把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。

　　3.锅烧热加油，放入花椒，干辣椒，炒出香味后捞出，接着放入蒜，姜，葱段，再翻炒两下后放入万高达味火锅鱼调料翻炒。

　　4.炒香后放鱼头鱼骨翻炒几下加入开水，能淹没鱼就行。

　　5.水开后煮七八分钟，放鱼片，快速地一片一片的放。

　　6.煮开后加入豆腐，再根据自己口胃调节咸淡，起锅时撒上香菜，葱段即可。

　　用万高达味复合调味料做出的菜不仅味道正宗，色香味俱全，且口味多样，可根据您的要求定制，满足每个客户的不同需求。

　　火锅底料：http://www.rc-lm.com

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